今天受邀到天饌火鍋試吃
這間火鍋店位在鳳山
不過離市區算很近
門口非常的明顯
地點也非常的好找
是一間非常新的火鍋店
因為老闆說他們去年聖誕節那陣子才開幕
到現在也不過4個多月而已
一進到店裡
空間非常的寬敞
當然座位也是多到不像話
整間總共有272個位子
除了分區塊的座位區外
另一邊還有被隔開的包廂區
適合各種聚會
中間則是取餐的區域
雖然看起來寬敞
不過空間的設計上卻一點都不馬虎
取餐的地方將所有的餐點或配料分類
並且每個區域都會掛上清楚的標示牌
讓你可以一眼就看到你想拿的東西在哪裡
是我吃過所有吃到飽的火鍋店最一目了然的
而且因為空間很大的關係
拿取食材的時候也不會跟其他的客人勾勾迪
也可以很自在的拍照
(這就是為什麼這篇文照片特多的原因...)
一入座以後桌上會有寫有桌號的夾子
要自己拿著夾子到最靠裡面的湯頭區點你要的湯頭
湯頭總共有7種
上面都會有每樣湯頭的介紹
讓你可以仔細看完之後再選擇(揪甘心ㄟ)
選好之後只要把夾子投入湯頭的盒子裡就可以了
今天我們點了兩種湯頭
一種是龍骨鍋 一種是香草牛奶鍋
兩種喝起來都很清爽
牛奶鍋奶味不會太重
喝下去以後還會有一種回甘的感覺
雖然是牛奶鍋
但卻完全不會膩口
老闆娘說他們家的湯頭都是長時間認真熬煮的
而且完全使用天然食材
不添加任何味精
他們的主廚也是五星級飯店出身
所以老闆對於自己的湯頭很有自信
整餐吃完之後真的完全不會口渴
我想這就是沒有添加味素的證明
一邊還有貼心的自助加湯區
而且每一種湯頭都不只一壺
上面也都有清楚的標示
讓你一去就可以拿到自己需要的湯頭
很方便
風味料理區
放的都是一些冷盤料理
算是開胃小菜
菜色也會不時更換
種類大概有5種左右
吃起來沒有特別吸引人的部分
不難吃 但都還算可以
右邊那道蝦子的冷盤有點可惜
上面的醬似乎是果泥
味道有點太甜
所以完全吃不出蝦子的鮮味(搶戲了...)
熟食區
熟食有炸物、魯肉飯、咖哩、燒賣等一些熱的熟食
熟食吃起來味道中規中矩的
而且雖說是熱食
但吃到的時候其實已經只剩下一點溫溫的感覺
所以難免會影響口感
可能保溫方面要再加強一些
醬料區
覺得他們的醬料區很棒
醬料種類很多不說
你想選的應有盡有
液體的醬汁是用玻璃罐裝
而且是用按壓的方式來提供
非常乾淨又衛生
沙拉區
蔬菜素食區
我真的不誇張
這是我看過蔬菜選擇最多的火鍋店
舉凡你想到可以放在火鍋中的蔬菜應該都有
除此之外旁邊的冰櫃還有一些素的火鍋料
老闆刻意把葷素分開
夾子也都不混在一起使用
還是一樣只能給他一句「揪甘心ㄟ」
所以純素的人也可以到這裡來吃火鍋
蔬菜的色澤看起來都蠻新鮮的
特別是一些需要低溫冷藏的蔬菜
為了保持新鮮度和色澤
老闆會在上面放上一些些的冰塊保持低溫
很細心
海鮮&火鍋料區
因為我不喜歡吃火鍋料
所以就沒有夾
海鮮方面選擇大概有20種左右
該有的都有
當然有些食材也會用剛剛保持蔬菜新鮮的方法來保持低溫
花枝很彈牙
鴨血完全沒有腥味
而且煮過之後一樣很嫩但又帶有一點彈性
特別推薦一下曼波魚
煮過之後肉質會變得QQ的
我很喜歡吃
不過海鮮類倒是不建議煮太久
否則就食之無味啦~
冷飲區
差不多就是一般火鍋店有的冷飲
另外還有酒
是需要另外付費的
特別先推薦一個很好吃的東西
爆漿餐包
放到烤箱先烤個一分半鐘
拿出來趁熱一剝開
我真的不誇張
裡面的奶油餡就這樣囂張的流出來
而且好香好好吃阿~
壽司區
有一些簡單的壽司還有手捲
味道普通
畢竟他是火鍋店 又是吃到飽
所以也就沒給他特別高的要求
建議手卷要一拿到就先吃
不然放久以後海苔會變軟影響口感
壽司的醋飯可能是沒有拌的很均勻
所以酸度不太一致
但是跟老闆講了之後老闆很用心的自己跑去試吃
而且還讓我分開吃了每一樣食材確定新鮮度
也很認真的與我討論味道出問題的原因
感覺得出來真的很用心
接下來要進入重頭戲
也就是今天的主力
現切肉品區
使用頂級的肉品是她們家的主打
果然沒有讓人失望
肉類是採用現點現切的方式
點了之後
服務人員才會從冰櫃中拿出肉用機器切給你
所有的肉都可以涮一下就吃
牛肉有嚼勁
另外還特別推薦豬五花
雖然2/3都是油脂分佈
不過吃起來卻一點都不油膩
反而脂肪的部分是很彈牙的
羊肉也是沒有讓人失望
比起外面的羊肉又多了一點Q彈的口感
整體來說肉品完全的有壓倒性的勝利
非常新鮮
不需要沾醬口感和味道就很棒
甜點區
甜點的櫃子看起來真的很吸引人
色彩繽紛的
杏仁布丁是老闆娘推薦的
很香
杏仁味蠻濃郁的
不過我更喜歡花生麻糬
外面沾著花生粉 內餡也包得是花生
麻糬很Q 花生很香
像我這個愛麻糬的人真的可以一口氣吃好幾粒
剉冰區
我要大大推一下他們的剉冰
雖然他不是吃火鍋的主角
不過所有的配料除了種類多之外
每一樣真的都有用心在製作
粉圓和湯圓 該Q的很Q
芋頭和綠豆 該煮得入味的很入味
尤其是芋頭
煮的好爛好好吃呀~
冰淇淋區
冰淇淋我只能說他們真的很大方
你有看過一間火鍋店會給你三個牌子的選擇嗎?
其中一個還是明治冰淇淋
讓你都不知道該怎麼吃才好了
水果&飲品區
水果除了新鮮水果之外
還有現打的果汁
不過覺得水果種類可以再多一點也許會更多選擇
整體來說
這間餐廳的衛生方面做得非常好
服務人員和老闆也都很親切
當然肉品是她的招牌
所以如果要進攻你們應該知道方向了吧XD
雖然主要是要吃火鍋
不過老闆在其他的小細節也完全不馬虎
很重視客人的意見
所以今天這樣吃下來讓我們都很滿意
是一間很適合和朋友、家人或大型聚會的餐廳
很值得去吃的一間吃到飽的火鍋店
不過熟食的部分是她們家的弱點
建議可以再改進熟食的口味
推薦給大家！
也謝謝老闆今天的招待啦！
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天饌火鍋www.tien-chuan.com.tw
電話：07-715-8068
地址：高雄縣鳳山市武營路236號
營業時間：午餐11：00-16：30 晚餐16：30-23：00
消費方式：
午餐 280(大人) 150(兒童) 80(幼童)
晚餐及假日 320(大人) 150(兒童) 80(幼童)
加收1成服務費 用餐時間限2小時
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