巧克力牛奶巧克力-吃喝玩樂饗生活

【店家資訊】

電話：0980-051730、(04)2461-4128

地址：台中市西屯區福科路839號



本篇為愛評網口碑券試吃文

單純是誠實的試吃分享文

請大家笑納！(鞠躬)



其實在換口碑券的時候並沒有太注意他的地點

想說在西屯嘛~應該不會太遠

結果那天查了地圖才發現

真的都已經快到龍井了啊！

簡直就是已經算是在大肚山的半山腰上面了阿！

(那是大肚山沒錯吧...)



進到店裡居然沒有半桌客人

今天是禮拜六耶！

而且是正紅的晚餐時段耶！

每當我看見餐廳沒有客人的時候

心裡不禁會浮現小小的不安啊...



不過服務生倒是很熱心的招待我們入坐

也很詳細的介紹了口碑券的用餐內容



四處走走看看了一下

店裡的空間並不算大

桌數也不多

但有適合人數少的方桌和人數多的圓桌



玻璃窗上寫著一些很奇怪的經文

喔！不是啦！

仔細一看其實他是一首詩耶

題目就叫做『食鍋記』

大概看了一下好像是在教人怎麼煮火鍋

內容真的還挺有趣的



落地窗上掛著的紅布條也是頗有氣勢



仔細一看居然也有經文的感覺

(就跟你說不是經文了阿！)



很解辣的麥茶

在用餐前服務生就會馬上幫你送上

首先來看看這鍋子

和瓶常我們吃的鴛鴦鍋有些不同

中間有個空間在煮的時候可以把老火鍋這邊的渣濾掉

所以在老火鍋這邊就可以很放心的煮食材

而不會有常常要吃到中藥材和渣渣的問題

不過中間為什麼又會放著鴨血和豆腐呢？

因為中間這個地方中藥材多的緣故

所以湯頭也就特別的濃郁

鴨血和豆腐放在裡面有一種邊煮邊滷的作用

味道也就會更入味

服務生也有建議如果想吃重一點的口味

也可以把其它食材丟到中間煮


【鴨血+豆腐】

他們家的鴨血和豆腐都好嫩

而且可以無限量的續加

服務生有交代要等大滾的時後再吃

因為這種邊煮邊滷的效果

讓他們家的鴨血豆腐真的都很入味

不過其實最後我們就會有一種困擾

那就是裡面的渣渣實在太多了啊！

有時候辣椒皮或什麼的會卡在喉嚨不太舒服

不過有個折衷的辦法就是你在吃之前先把他拿到外鍋來洗一洗這樣


【Q感豬五花】

這樣兩人份的肉片其實還蠻大一份的

豬五花的油脂部分很豐富

但是口感很彈牙

不會有油膩的感覺



然後這是服務生推薦的吃法

就是搭配小黃瓜嚇去涮個幾秒後一起吃

的確又是另一種不同的風味

口感的層次也變多了


【法式藍帶甜肉鴨】

其實我還沒有在火鍋煮過鴨肉

他們家的鴨肉切的有一定的厚度

服務生說煮鴨肉和煮牛肉一樣

涮一下變色就可以吃了



肉質很有彈性

而且感覺肉質就很新鮮

雖然煮老火鍋麻辣的不錯吃

但我和朋友更推薦把鴨肉放到當歸龍骨鍋去煮

可以吃到濃郁的當歸香

但又不會蓋掉鴨肉本身的鮮味

【滷肥腸】

看看他們家的肥腸！

是不是真的很肥？

而且厚度也很厚！

整個就是佛心來的~

吃起來口感很Q

但還不至於咬不爛

而且肥腸也清洗的十分乾淨

吃起來完全沒有腥味




【香菜手打漿】

其實我是個蠻害怕香菜的人

但因為另外一種今天沒有所已只好點這個

不過吃了一口發現其實香菜的味道並不嗆

只剩下淡淡的香味在丸子理面

還算是不錯


【麻辣三寶-小黃瓜、油條、鍋巴】

這應該可以算是他們家的特色之一



鍋巴和小黃瓜都只要入湯幾秒鐘就可以吃了

小黃瓜很新鮮

這種辣辣又脆脆的吃法還蠻特別的

鍋巴就真得更沒吃過了

外層沾附上一層麻辣湯頭

咬下去卻很酥脆

朋友很喜歡



油條服務生不建議整個丟下去煮

因為會泡到太軟就不好吃

所以他建議我們只煮一半

讓一半的油條吸飽湯汁

另一半的油條卻又還保持的脆度

原來要這樣煮油條才好吃啊！


【苕粉】

感覺有點像寬的冬粉

煮到透明之後就可以起鍋

記得在鍋裡沒那麼多料的時候放下去煮

才不會讓鍋底燒焦喔！

這苕粉的口感比冬粉還要Q彈

倒也是蠻有飽足感的


【王子麵】

基本上王子麵就是我認為和麻辣鍋很搭的東西啊！

丟下去煮一煮在最適當的時機撈起

果然跟熟悉的滋味一樣！



最後來說說他們家的湯頭好了

在老火鍋的部分呢

走的是『麻兒不辣』的感覺

吃沒多久你就會開始感覺嘴唇和舌頭麻麻的

但你說它很辣似乎又不會難以入口

白鍋方面

我和朋友都很推薦當歸龍骨鍋

整個湯頭非常的濃郁

而且記得吃吃看他裡面的菜頭

因為切的薄

所以整個菜頭都吸飽了濃郁的湯汁

可惜他只有少少幾塊不然我真的很喜歡啊！

【總評】

優點：

湯頭很棒

食材新鮮

服務親切

缺點：

離市區太遠

停車不易

【阿貴說說話】

雖然今天是來試吃

但憑良心說我真的印像蠻好的

不管是湯頭還是食材在我心中都有中上的水準

但他真的離市區太遠了

我幾乎不可能會特地跑到這裡來吃麻辣鍋

而且禮拜六晚上最精華的晚餐時段

也只有少少的3.4桌客人

讓人不免會有點擔心他的營運狀況

離這裡比較近的大概就是中科了吧

那就特別推薦給工程師們好啦！