這陣子因為寒流來
台中真的是差點冷死我這個高雄人
正好之前看到一間很適合冬天吃的店
所以今天就和朋友跑來了
他們家總共有兩間店
今天來的這間是以個人商業小火鍋的方式在經營
店面其實沒有很大
座位數也不多
先來看一下菜單
有七種鍋類可以選擇
另外還可以加點一些火鍋料或青菜等食材
價位上面都還OK
店家會附上一杯柳橙汁解渴用
點好菜以後會先送上兩種小菜
不過不是一人一組
原則上是兩個人會給一組小菜
今天吃到的是豬頭皮
口感很Q
調味也超級下飯！
另外一道是筍乾
有點微酸的口感
吃了就想馬上來一碗白飯
胃都開了！
點好餐以後會先送上陶鍋悶煮
等到陶鍋上的洞口嗆出陣陣白煙時
老闆就會來幫你把蓋子掀開
【花雕雞】$220
這是他們家的招牌花雕雞
『特殊的一鍋兩吃，顛覆傳統火鍋的吃法，沒有酒味只有香氣的濃郁醬汁，非常下飯。』
據說花雕雞是由三種酒類熬煮而成的
煮到最後酒精會完全蒸發
所以吃的時候並不會吃到酒味
湯汁快要收乾的時候
也代表味道正是濃郁的時候
將醬汁淋上白飯
有點類似三杯雞的味道
但是比三杯雞更加濃郁許多
淋上醬汁的白飯真的讓人停不下筷子
果然就像菜單上說的非常下飯啊！
雞肉經過熬煮之後味道已經深入骨髓
再加上軟嫩的雞肉
真的是深得我心！
【香辣蝦】$280
因為朋友對酒精過敏的關係
以防萬一就點了這一道
完全不加任何酒精的
蝦子據說非常的肥美又新鮮
味道和花雕雞不太一樣
帶有一點點微辣感
淋上白飯吃也是非常的下飯
你以為這樣就沒了嗎？
那你就錯了！
等到我們把鍋裡的東西吃完後
就進入第二階段的吃法
老闆會幫你加入高湯
然後放入許多的蔬菜煮成火鍋
因為鍋裡還有一些剛剛殘留下來的濃郁醬汁
所以火鍋的湯頭裡喝到的不是一般的高湯
而是還有剛剛醬汁的一些餘味
再吃完一鍋蔬菜之後
整個就真的已經飽到不行了啊！
吃完以後全身都暖呼呼的
第一次吃到這樣的吃法感覺新奇又特別
特別是下飯的花雕雞讓人印象深刻
很適合冬天進補啊啊啊！
【總評】
優點：
醬汁濃郁，食材新鮮服務態度佳地點好找
缺點：
位於鬧區不好停車
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帝豪花雕雞
電話：04-24736569
地址：台中市西區精誠路269號1樓
營業時間：11:00~14:30 17:00~24:00 
喜歡的話就『推』我一把吧！
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